Por qué es loable el entusiasmo de Lahari Bai por el mijo
Atribución: J'ram DJ de Chennai, India, CC BY 2.0 , a través de Wikimedia Commons

Lahari Bai, la mujer tribal de 27 años del pueblo de Dindori en Madhya Pradesh, se ha convertido en la marca embajador de mijo por su notable entusiasmo en la conservación de más de 150 variedades de semillas de mijo. Esto ha sido elogiado por el Primer Ministro del país.  

Orgulloso de Lahari Bai, quien ha mostrado un notable entusiasmo hacia Shree Ann. Sus esfuerzos motivarán a muchos otros. 

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Para promover el mijo, Naciones Unidas ha declarado 2023 el 'Internacionales Year of Millets' por sugerencia de la India.  

El movimiento para la promoción del mijo como alimento principal está siendo encabezado por el Instituto de Ciencias Médicas de toda la India (AIIMS), que es la principal institución de investigación médica de la India.  

Los mijos son un grupo de pequeños granos alimenticios que se cultivan fácilmente en regiones áridas (como Rajasthan) en tierras agrícolas con mala calidad del suelo y riego limitado. Una vez popular en la India, el mijo se entendió como el alimento de la comunidad rural y tribal y lentamente perdió terreno ante el trigo y el arroz.  

El mijo ahora está ganando terreno lentamente en todo el mundo para el desarrollo sostenible y los beneficios para la salud, especialmente en India, donde la diabetes tiene la tasa de prevalencia más alta del mundo.  

El mijo es muy rico en fibra, naturalmente libre de gluten y tiene niveles mucho más altos de hierro y calcio que el trigo y el arroz procesados. Estas propiedades los convierten en la opción alimenticia preferida para cualquiera que intente prevenir y controlar la diabetes.  

Este grano alimenticio necesita recuperar la gloria perdida y volver a ser popular como el principal alimento básico nuevamente para mejorar el estado de salud de la población y evitar el impacto a largo plazo de la diabetes en la salud.  

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