Un estándar de grupo completo para 15 tipos de mijo Se ha enmarcado la especificación de ocho parámetros de calidad para garantizar la disponibilidad de mijo de buena calidad en los mercados nacionales y mundiales.
La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India ha especificado una norma de grupo integral para el mijo, a saber, Normas y normas de seguridad alimentaria (Normas de productos alimentarios y aditivos alimentarios), Reglamento de la segunda enmienda, 2023, notificado en la Gaceta de la India, y la misma entrará en vigor el 1 de septiembre de 2023. .
El mijo es un cereal altamente nutritivo adecuado para personas de todas las edades, incluidos niños pequeños y ancianos, e ideal como alimento diario debido a sus beneficios para la salud mucho mejores en comparación con el trigo y el arroz. El mijo es eficaz en reduciendo la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón al disminuir los triglicéridos y las proteínas C reactivas. Son bajos en índice glucémico (IG), por lo tanto, previenen eficazmente el tipo 2 diabetes. Los mijos también son sin gluten lo que lo hace seguro para comer en caso de sensibilidad al gluten. Fácil de digerir y rico en fibra dietética, el mijo reduce el riesgo de úlcera gástrica y cáncer de colon y elimina problemas como el estreñimiento, el exceso de gases y la hinchazón. Rico en proteínas y micronutrientes, incluidos calcio, hierro, fósforo, etc., el mijo debería convertirse en parte de la alimentación diaria de las personas de hoy en día (Nota de orientación (Mijo – los Nutri-cereales).
La Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) en su 75ª sesión en marzo de 2021 declaró 2023 como el Año Internacional del Mijo (IYOM 2023) para aumentar la conciencia y promover la producción y el consumo de mijo.
Actualmente, se prescriben normas individuales para solo unos pocos mijos como el sorgo (Jowar), el mijo perla en grano entero y descortezado (Bajra), el mijo africano (Ragi) y el amaranto. FSSAI ahora ha enmarcado un estándar de grupo integral para 15 tipos de mijo que especifica ocho parámetros de calidad, es decir, límites máximos para el contenido de humedad, contenido de ácido úrico, materia extraña, otros granos comestibles, defectos, granos picados y granos inmaduros y arrugados, a fin de garantizar la disponibilidad de mijo de buena calidad (estandarizado) en los mercados nacionales y mundiales. El estándar del grupo es aplicable a Amaranthus (Chaulai o Rajgira), Barnyard Millet (Samakechawal o Sanwa o Jhangora), Brown top (Korale), Buckwheat (Kuttu), Crab finger (Sikiya), Finger Millet (Ragi o Mandua), Fonio ( Acha), Foxtail Millet (Kangni o Kakun), Job's Tears (Adlay), Kodo Millet (Kodo), Little Millet (Kutki), Pearl Millet (Bajra), Proso Millet (Cheena), Sorghum (Jowar) y Teff (Lovegrass) .
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Recetas De Mijo
El Instituto Indio de Investigación del Mijo (IIMR) ha preparado documentos sobre recetas de mijo en muchos idiomas. Haga clic a continuación para ver
- Recetas De Mijo 2021
- RECETAS DE MIJO: una opción saludable (en inglés)
- Libro de recetas de mijo hindi
- Libro de recetas de mijo telugu
- Libro de recetas de mijo canarés
- Libro de recetas de mijo japonés
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